Ljusare variant på mitt goda grova LCHF-bröd
Här är en ljusare variant på mitt supergoda LCHF-bröd.
Jag skär det i skivor och fryser sen in det. Sen tar jag varje morgon fram en skiva o rostar den.
Supermumsigt med nåt gott pålägg på!!! :D
Gör så här:
Smörj en ugnsform för formbröd.
Blanda sedan ihop följande torra ingredienser i en skål.
Ingredienser:
- 1 dl linfrö
- 1 dl sesamfrö
- 2 dl grovhackad sötmandel
- 3 dl mandelmjöl
- 1 dl soyamjöl
- 2 dl solrosfrö
- 50 g kruska kli, fiberex eller fiberhusk
- 2 tsk bakpulver
- 1,5 tsk brödkryddor
- 1 tsk salt
Blanda sen ihop:
50 g smält smör
1 liten förpackning crème fraiche
250 g keso (en liten burk el. en halv stor)
6 ägg
Rör raskt ihop de torra ingredienserna med de "blöta".
Använd elvispens krokar eller hushållsassistenen, så att det går fort, för fiberhusk sväller och gör att smeten tjocknar rätt snabbt.
Lägg över smeten i ugnsformen.
Grädda i 60-80 min (beroende på ugn) i 175 grader.
Ta ut brödet ur formen och låt det svalna.
Skär i tunna skivor.
Njuuut!
Min sköna julafton 2011
Årets julafton var annorlunda i flera bemärkelser... bra annorlunda, sunt annorlunda, skönt annorlunda...
Våra jular är, och har alltid, varit härligt mysiga, sköna och traditionsfasta...
Det är bara det att, ibland upplever jag tradition som "måste" och som "hinder".
I takt med att åren går, så utvecklas man och förändras. Man upplever saker genom livet, som gör att ens värderingar förändras. Tidigare viktigheter blir mindre viktiga, och andra saker känns viktiga istället.
I år var min - vår - jul alltså annorlunda på flera sätt...
Jag mår alltid pyton över allt svullande till jul. Jag blir beklämd av att det shoppas hejvilt och äts utan gränser... så mycket pengar spenderas på så många onödigheter, och så lite hamnar där det egentligen behövs. Och jag utgör absolut inget lyckat undantag, trots att jag varje år känner så här o tänker en hel del på detta... Nej, jag rycks med av stress- och pressvågen jag också...
Jag har sååå många gånger försökt påverka mina nära o kära till att vi ska ändra lite på svullandet och klappandet, men inte lyckats få till några storverk.
I år råkade jag dock få syn på en ny sida: presentermotfattigdom.se
Jag blev så glad och så tagen!! Och samtidigt såååå frustrerad, för jag ville så innerligt gärna bidra och ge, men av novemberlönen återstod intet -- allt hade gått till räkningar, julklappar och julmat.
Trots att jag så ofantligt många gånger fått höra, att jag är en kill-joy och julmarodör, som drar fram fattigdom och behövande mitt i julglädjen, så kände jag att detta måste jag bara dela.
Och vad händer? Jo, istället för de vanliga "men Åsa lägg ner" och "nu ska vi inte förstöra stämningen med sånt", så nappade en FB-vän på förslaget... Han delade sidan vidare och fler hakade på.
Jag blev så himla glad! Så härligt varmhjärtade människor det finns!
Ett behov av förändring och en Ingivelse, har sålunda, denna jul, gett behövande familjer getter och annat, som innebär överlevnad för dem.
Vi inledde, som alltid, vår julaftonssamvaro med en fin glöggstund vid 14-tiden...
Denna jul dock med ett härligt uppbyggligt o fint inslag -- Julevangeliet.
(Lukas 2:1-22)
Vi läste det ur min Levande Bibeln, som ju har ett enklare och mer vardagligt språk.
I den finns också information om vem Lukas var, när han levde, när han skrev texten, till vem och varför han skrev den.
Många lever ju i villfarelsen, att detta är nån slags saga eller påhittad berättelse, men faktum är ju att Lukas var en läkare, som levde nära Jesus, och sedan under många år samlade på sig information och folks erfarenheter, som han skrev ned -- alltså dokumenterade åt eftervärlden.
Det han skrev är det vi idag kan läsa om i Lukas evangelium och Apostlagärningarna.
Vi glöggar o myser o tuggar mors oslagbart goda knäck.
Pappa servar oss med glögg, russin o mandel.
Ida myser i soffhörnet.
Siri har det lika mysigt i sin soffa.
Allt är så laid-back, skönt och måste-fritt... en perfekt julaftonsstämning!
Vi hade så mysigt, att vi inte brydde oss om, att starta tv:n o se Kalle Anka.
Vårt julbord känns för första gången nånsin helt lagom!
Inga onödigheter och inget svullande!
Mammas supergoda Jansson!
Och de "blöta" revbensspjäll, som vår familj älskar!
De är alltså stekta och efterkokta, så att de blir så möra att köttet släpper från benen.
Mysglada systrar kramas medan det sista ställs fram på julbordet.
Med morrande magar och fyllda tallrikar sätter vi oss äntligen till bords.
Min definition av perfekt julbord = mina favvosaker på tallriken, julmust och en liten nubbe.
En bit av vardera pappas hemgjorda vitlökssill, senapssill, inlagd sill och mammas stekta inlagda strömming, mammas milda rödbetssallad, mammas hemgjorda kalvsylta, en ägghalva med majonnäs och räkor, min inkokta lax med romsås, min goda rullströmming, kallrökt lax med lite senapssås, vit leverkorv, grov leverkorv, några av mammas hemgjorda köttbullar tillsammans med hemgjord mimosasallad, en skiva julskinka, ett revbensspjäll och kokt potatis.
En helt perfekt komponerad jultallrik!
Lagom mätta och mycket belåtna, dukade vi av och slappade en stund.
Sen var det dags för klapparna.
Vår pakethög innehöll många fina, välplanerade och bra saker -- nyttigheter, sunda klappar och genomtänkta gåvor.
Vi tog god tid på oss och ägnade varje klapp en stunds uppmärksamhet och samtal.
Det kändes så himla fint och gott!
Efter julklappsutdelningen var vi kaffesugna.
För Ida, Siri och mamma/mormor blev det kaffe på maten, för de tog sig en tallrik risgrynsgröt -- pappa och jag avstod.
Men det HÄR avstod vi inte! Mammas smaskiga Succétårta!
Tuggiga goda mandelbottnar med lent smörig äggkräm på. Mums!!!
Vid 22:30-tiden packade vi sedan ihop våra saker, gick ut och varmkörde bilarna lite, tackade varandra och sa god natt.
Sen åkte jag över till Hagakyrkan för att, tillsammans med Malin, delta i deras finstämda Midnattsmässa/julmusikgudstjänst.
En alltigenom underbar, vilsam, uppbygglig och fin julafton!!!
Våra jular är, och har alltid, varit härligt mysiga, sköna och traditionsfasta...
Det är bara det att, ibland upplever jag tradition som "måste" och som "hinder".
I takt med att åren går, så utvecklas man och förändras. Man upplever saker genom livet, som gör att ens värderingar förändras. Tidigare viktigheter blir mindre viktiga, och andra saker känns viktiga istället.
I år var min - vår - jul alltså annorlunda på flera sätt...
Jag mår alltid pyton över allt svullande till jul. Jag blir beklämd av att det shoppas hejvilt och äts utan gränser... så mycket pengar spenderas på så många onödigheter, och så lite hamnar där det egentligen behövs. Och jag utgör absolut inget lyckat undantag, trots att jag varje år känner så här o tänker en hel del på detta... Nej, jag rycks med av stress- och pressvågen jag också...
Jag har sååå många gånger försökt påverka mina nära o kära till att vi ska ändra lite på svullandet och klappandet, men inte lyckats få till några storverk.
I år råkade jag dock få syn på en ny sida: presentermotfattigdom.se
Jag blev så glad och så tagen!! Och samtidigt såååå frustrerad, för jag ville så innerligt gärna bidra och ge, men av novemberlönen återstod intet -- allt hade gått till räkningar, julklappar och julmat.
Trots att jag så ofantligt många gånger fått höra, att jag är en kill-joy och julmarodör, som drar fram fattigdom och behövande mitt i julglädjen, så kände jag att detta måste jag bara dela.
Och vad händer? Jo, istället för de vanliga "men Åsa lägg ner" och "nu ska vi inte förstöra stämningen med sånt", så nappade en FB-vän på förslaget... Han delade sidan vidare och fler hakade på.
Jag blev så himla glad! Så härligt varmhjärtade människor det finns!
Ett behov av förändring och en Ingivelse, har sålunda, denna jul, gett behövande familjer getter och annat, som innebär överlevnad för dem.
Vi inledde, som alltid, vår julaftonssamvaro med en fin glöggstund vid 14-tiden...
Denna jul dock med ett härligt uppbyggligt o fint inslag -- Julevangeliet.
(Lukas 2:1-22)
Vi läste det ur min Levande Bibeln, som ju har ett enklare och mer vardagligt språk.
I den finns också information om vem Lukas var, när han levde, när han skrev texten, till vem och varför han skrev den.
Många lever ju i villfarelsen, att detta är nån slags saga eller påhittad berättelse, men faktum är ju att Lukas var en läkare, som levde nära Jesus, och sedan under många år samlade på sig information och folks erfarenheter, som han skrev ned -- alltså dokumenterade åt eftervärlden.
Det han skrev är det vi idag kan läsa om i Lukas evangelium och Apostlagärningarna.
Vi glöggar o myser o tuggar mors oslagbart goda knäck.
Pappa servar oss med glögg, russin o mandel.
Ida myser i soffhörnet.
Siri har det lika mysigt i sin soffa.
Allt är så laid-back, skönt och måste-fritt... en perfekt julaftonsstämning!
Vi hade så mysigt, att vi inte brydde oss om, att starta tv:n o se Kalle Anka.
Vårt julbord känns för första gången nånsin helt lagom!
Inga onödigheter och inget svullande!
Mammas supergoda Jansson!
Och de "blöta" revbensspjäll, som vår familj älskar!
De är alltså stekta och efterkokta, så att de blir så möra att köttet släpper från benen.
Mysglada systrar kramas medan det sista ställs fram på julbordet.
Med morrande magar och fyllda tallrikar sätter vi oss äntligen till bords.
Min definition av perfekt julbord = mina favvosaker på tallriken, julmust och en liten nubbe.
En bit av vardera pappas hemgjorda vitlökssill, senapssill, inlagd sill och mammas stekta inlagda strömming, mammas milda rödbetssallad, mammas hemgjorda kalvsylta, en ägghalva med majonnäs och räkor, min inkokta lax med romsås, min goda rullströmming, kallrökt lax med lite senapssås, vit leverkorv, grov leverkorv, några av mammas hemgjorda köttbullar tillsammans med hemgjord mimosasallad, en skiva julskinka, ett revbensspjäll och kokt potatis.
En helt perfekt komponerad jultallrik!
Lagom mätta och mycket belåtna, dukade vi av och slappade en stund.
Sen var det dags för klapparna.
Vår pakethög innehöll många fina, välplanerade och bra saker -- nyttigheter, sunda klappar och genomtänkta gåvor.
Vi tog god tid på oss och ägnade varje klapp en stunds uppmärksamhet och samtal.
Det kändes så himla fint och gott!
Efter julklappsutdelningen var vi kaffesugna.
För Ida, Siri och mamma/mormor blev det kaffe på maten, för de tog sig en tallrik risgrynsgröt -- pappa och jag avstod.
Men det HÄR avstod vi inte! Mammas smaskiga Succétårta!
Tuggiga goda mandelbottnar med lent smörig äggkräm på. Mums!!!
Vid 22:30-tiden packade vi sedan ihop våra saker, gick ut och varmkörde bilarna lite, tackade varandra och sa god natt.
Sen åkte jag över till Hagakyrkan för att, tillsammans med Malin, delta i deras finstämda Midnattsmässa/julmusikgudstjänst.
En alltigenom underbar, vilsam, uppbygglig och fin julafton!!!
Mysig o effektiv Arålundshelg
En helg i september åkte mor o far ner till Strängnäs, för att mor skulle läggas in för ryggoperation. Jag tyckte att det passade utmärkt, att jag samtidigt åkte till fjälls för en supereffektiv jobb- och städhelg.
Bästaste "lillasyster" Annika följde glatt o villigt med, trots att jag förvarnat om att det skulle innebära en hel del hårt jobb.
Vi inledde vår myshelg med att käka lunch på Sibylla i Nacksta. Skönt o lagomt mätta tuffade vi sedan iväg.
I Bräcke stannade vi för att fyllnadshandla lite mjölk o annat. Med en mumsig glass i hand, for vi sedan vidare mot Persåsen, där vi hade turen att hinna få oss en ljuvlig stunds titt o shopping, innan de stängde för dagen. Jag hittade bland annat en kanonfin ljuslykta i svart sträng till Siris födelsedag.
Väl framme packade vi ur bilen och satte oss sedan med den traditionella whiskypinnen i solen på altanen. Där satt vi sedan länge o mumsade nötter o pimplade whisky. Mycket njutbart o mysigt!
När vi bäddat och eldat en brasa, gjorde vi en god middag och satt sen mätta o lökade tills det var dags att sova.
Lördagsmorgonen gick i mysigt lagomt tempo. Långsam frukost, en whiskypinne till Melodikrysset och sen lite matigt i magen, innan vi körde igång med tungjobbet.
Jag inledde med att måla plåtarna nedtill på stugdörrarna, så att dessa skulle hinna torka ordentligt innan nattfrosten. Här är det Olofs dörr, som får sig ett skyddande lager Hammarlack.
I hans solvarmafönster kröp mängder, mängder, mängder av getingar. Det var så läskigt att det tog en stund, innan jag fattade vad jag såg.
Vi låste upp och gjorde sedan processen kort med så många av dem vi kunde. Vad vi kunde se fanns inte en enda levande geting inomhus, då vi låste efter oss.
Snyggt o fritt från rost!! Hammarlack är fantastiskt!
Annika flyttade hela stora ved/timmerhögen från mitt på gården till vid sidan om bastun, så att skotern kan köra framför stugan till vintern.
Vädret var så varmt o härligt, att vi bestämde oss för att ta en tur till Turiststationen i Glen och gå en sväng upp över fjället.
Lilla Majken gick fantastiskt bra på de knaggliga, guppiga fjällvägarna. Jag har verkligen en jättehärlig liten bil!!
Arådalens Turiststation. Här sov minsann självaste kungen o Silvia över i början av sin relation... och sen var plötsligt kronprinsessan Victoria på G. ;D
Bedövande vacker fjällnatur.
I bakgrunden syns Lillfjället, dit vi ibland åker på vintrarna.
Ungefär samma vy med en annan kamera.
Jag ställer in kameran på rätt ljusinsläpp och sen traskar vi iväg.
Vädret är kanon, naturen står i sin allra vackraste färgsprakande prakt och vi bara njuuuuter.
Vi stannar o knäpper massor av bilder under vår promenad. Jag o Annika har verkligen samma fascination för färg, form o bild.
De här starkt rosa utmejslade bladen lyckades Annika fånga med sin kamera.
... och de här!
Skuggor, solljus och färger är fascinerande...
En sten, lite mossa -- så otroligt vackert!!
Jag kan bara inte få nog...
Vill bara måla... längtar efter penslar o färger!
Kan det bli vackrare?
Om jag bara kunde fånga detta med penslar..!
Det syns inte på bild, men det var rätt brant uppförslut.
Det är så vackert att man blir andäktig... Jag försöker föga framgångsrikt förmå min kamera att ta in o fånga det vackra.
Här uppifrån syns den konstgjorda sjön Anjelikan nere vid Turiststationen i Glen.
På vägen upp smaskar vi i oss blåbär o lingon.
Och dricker mängder av iskallt supergott fjällvatten, förstås!!
Ingenstans i världen är vattnet så gott som här!!!
Härifrån syns Anjelikan ännu bättre.
Fjällbäcken porlar iskall och klar.
Det som, strax till höger om mitten av bilden, ser ut som en väg eller en å, är röken från Markus stuga, där de eldar ris och gamla stubbar.
På nedvägen har det blivit eftermiddag och solen har en annan vinkel mot träden.
Vackert, vackert..!! Trots att jag knäppt säkert 30 bilder av skogen under vår promenad upp, kan jag inte motstå att knäppa ytterligare en. Skuggor o färger fascinerar!
Annika och jag sprider gruset, som vi hämtat, över stigen upp till Markus.
Sen tar vi den dyngtunga skottkärran med oss upp till honom för att hämta stenar.
Han har öppnat en liten stig ner ifrån vägen, så Annika provkör kärran där och det går utmärkt.
Markus har en superbra liten grävmaskin med sig, för att jobba med dränering och avlopp.
Han är så himla kunnig, händig o duktig min kusin!! Och bussig!!
Vi hade oturen att gasolen tog slut i stugan och naturligtvis hände det just på kvällen, då det var beckmörkt ute. Och som lök på laxen, var det den allra sista av de gamla tuberna -- för att koppla in den fulla tuben, var vi alltså tvungen att byta kopplingar och konvertera till det nya systemet.
Gissa om jag var superlycklig över att kunna ringa Markus och veta att jag kan be honom om hjälp.
Jag kunde inte låta bli att zooma in killarnas mat- och vätskestation: Tre öl och en stor påse chips.
Mat gissar jag att de åt på morgonen och på kvällen -- över dagen var det nog ungefär det här, som höll dem igång. Beundransvärt, måste jag säga, för oj va de slet o jobbade hårt!
Annika o jag tog en välförtjänt paus med varsin drink i solen ute på altanen.
När man slitit o burit o kärrat o svettats, som vi gjort, så känns det himla gott att få slå sig ner i en skön stol med något gott o kallt att dricka.
Solen värmer gott... vi har det sååå bra!!
Vår långa arbetsdag får nu anses vara över. Dagsljuset börjar försvinna och kvällskylan kommer snabbt.
Annika skurar rent hinkarna, som vi burit grus i och borta i grillen eldar jag för grillning av kvällens goda middag -- i bastun brinner det under grytan, så att vi kan duscha o basta lite före maten.
Vi har verkligen en kanonhärlig helg!!
På nätterna var det dock mindre angenäm temperatur -- då frös det på och var kring 3-4 grader kallt. Ute alltså! Inne i stugan hade vi cirka 8 - 10 grader på morgnarna.
På söndagsmorgonen var allt fruset och gnistrande vitt, så jag skyndade mig ut med kameran. Annika trodde nog att jag blivit skvatt galen, som klädde mig och gick ut, redan före frukost, men jag ville fånga detta frusna vackra.
Igår en brasa -- idag frostvitt.
Allt är vackert frostkantat!!
För att vattnet inte ska frysa i slangen, lämnar vi den pyttelite rinnande...
Brrrr! Det är verkligen jättekallt ute, så jag förstår att Annika håller sig med kameran på rätt sida om fönsterglaset.
Inne i stugan, har Annika fått igång en värmande brasa, så kan njuta av frukosten utan att frysa.
Vi fortsätter några timmar med gruset och stenarna, innan vi kör igång med städningen.
Där det tidigare varit knädjupa hål mellan höga spetsiga stenar, är nu en tämligen jämn grusgång. När detta satt sig under vinterns tunga snötäcke, blir det nog kanonbra!
Markus o grabbarna gräver vidare...
och eldar, precis som vi, allt som inte ska vara kvar.
Hos oss fick elden ta de gamla orangegula mattorna. Jag ringde mamma och hon gav sitt okej i bilen hem ifrån Strängnäs, där pappa o Pär hämtat henne efter ryggoperationen. Nu får det så lov att bli nya mattor med mindre styprisk på gamla utnötta hörn, som rullar upp sig.
Annika o jag gav kökets nedre skåpdel, lådor och spis en rejäl duvning. Det ska kännas gott för mina kära föräldrar att nån annan, för en gångs skull, storstädat nåt i stugan. Annars brukar det vara mamma...
Medan jag målar det sista varvet på lillstugans dörr, budar, silikonar springor, städar golv och gör rent i bastun, piskar Annika mattorna...
... och gör kanonfint i skåp o lådor, med ny fin ordning och nytt skyddspapper.
Även lillbyrån fick sig en omgång, så nu är innehållet i kastrullskåpet o byrån sorterat och samordnat.
Annika tömmer öppenspisens asklåda på brasan, som jag dränkt i vatten, för att vi inte ska lämna nån riskabel glödbädd efter oss.
Annika lägger sista handen vid köket, innan vi packar ut i bilen.
Jag går runt med salt o rödsprit i samtliga avlopp, så att dessa inte ska frysa.
Stolarna är intagna o staplade. Vid fönstret står det nya 20-kronorsskåpet, som pappa köpte på auktionen i Petersvik. Tro det eller ej, men lilla Majken var stor nog att rymma skåpet!! Det är en makalös liten bil jag har, eller hur?
Bakom de fördragna gardinerna längs soffan, sitter nu bägge fönsterbrädorna.
Snyggt o enhetligt!
Jag låser stugan för den här gången och drar mig vemodig, men mycket nöjd med helgen, mot bilen...
Det är alltid så skönt att vara i Arålund, och alltid så sorgligt att åka hem... Man mår så gott med lunken och tempot i fjällen! Det är så back to basics... så sunt och läkande!
En sista bild på grusgången upp till Markus... Hard work work, men OJ va bra den kommer att bli!!
När jag passerar lillstugan passar jag på, att knäppa en bild på dörrens tidigare rostiga plåt -- nu snyggt skyddad med svart Hammarlack.
Och med det, var vår fjällhelg över för den här gången.
Bästaste "lillasyster" Annika följde glatt o villigt med, trots att jag förvarnat om att det skulle innebära en hel del hårt jobb.
Vi inledde vår myshelg med att käka lunch på Sibylla i Nacksta. Skönt o lagomt mätta tuffade vi sedan iväg.
I Bräcke stannade vi för att fyllnadshandla lite mjölk o annat. Med en mumsig glass i hand, for vi sedan vidare mot Persåsen, där vi hade turen att hinna få oss en ljuvlig stunds titt o shopping, innan de stängde för dagen. Jag hittade bland annat en kanonfin ljuslykta i svart sträng till Siris födelsedag.
Väl framme packade vi ur bilen och satte oss sedan med den traditionella whiskypinnen i solen på altanen. Där satt vi sedan länge o mumsade nötter o pimplade whisky. Mycket njutbart o mysigt!
När vi bäddat och eldat en brasa, gjorde vi en god middag och satt sen mätta o lökade tills det var dags att sova.
Lördagsmorgonen gick i mysigt lagomt tempo. Långsam frukost, en whiskypinne till Melodikrysset och sen lite matigt i magen, innan vi körde igång med tungjobbet.
Jag inledde med att måla plåtarna nedtill på stugdörrarna, så att dessa skulle hinna torka ordentligt innan nattfrosten. Här är det Olofs dörr, som får sig ett skyddande lager Hammarlack.
I hans solvarmafönster kröp mängder, mängder, mängder av getingar. Det var så läskigt att det tog en stund, innan jag fattade vad jag såg.
Vi låste upp och gjorde sedan processen kort med så många av dem vi kunde. Vad vi kunde se fanns inte en enda levande geting inomhus, då vi låste efter oss.
Snyggt o fritt från rost!! Hammarlack är fantastiskt!
Annika flyttade hela stora ved/timmerhögen från mitt på gården till vid sidan om bastun, så att skotern kan köra framför stugan till vintern.
Vädret var så varmt o härligt, att vi bestämde oss för att ta en tur till Turiststationen i Glen och gå en sväng upp över fjället.
Lilla Majken gick fantastiskt bra på de knaggliga, guppiga fjällvägarna. Jag har verkligen en jättehärlig liten bil!!
Arådalens Turiststation. Här sov minsann självaste kungen o Silvia över i början av sin relation... och sen var plötsligt kronprinsessan Victoria på G. ;D
Bedövande vacker fjällnatur.
I bakgrunden syns Lillfjället, dit vi ibland åker på vintrarna.
Ungefär samma vy med en annan kamera.
Jag ställer in kameran på rätt ljusinsläpp och sen traskar vi iväg.
Vädret är kanon, naturen står i sin allra vackraste färgsprakande prakt och vi bara njuuuuter.
Vi stannar o knäpper massor av bilder under vår promenad. Jag o Annika har verkligen samma fascination för färg, form o bild.
De här starkt rosa utmejslade bladen lyckades Annika fånga med sin kamera.
... och de här!
Skuggor, solljus och färger är fascinerande...
En sten, lite mossa -- så otroligt vackert!!
Jag kan bara inte få nog...
Vill bara måla... längtar efter penslar o färger!
Kan det bli vackrare?
Om jag bara kunde fånga detta med penslar..!
Det syns inte på bild, men det var rätt brant uppförslut.
Det är så vackert att man blir andäktig... Jag försöker föga framgångsrikt förmå min kamera att ta in o fånga det vackra.
Här uppifrån syns den konstgjorda sjön Anjelikan nere vid Turiststationen i Glen.
På vägen upp smaskar vi i oss blåbär o lingon.
Och dricker mängder av iskallt supergott fjällvatten, förstås!!
Ingenstans i världen är vattnet så gott som här!!!
Härifrån syns Anjelikan ännu bättre.
Fjällbäcken porlar iskall och klar.
Det som, strax till höger om mitten av bilden, ser ut som en väg eller en å, är röken från Markus stuga, där de eldar ris och gamla stubbar.
På nedvägen har det blivit eftermiddag och solen har en annan vinkel mot träden.
Vackert, vackert..!! Trots att jag knäppt säkert 30 bilder av skogen under vår promenad upp, kan jag inte motstå att knäppa ytterligare en. Skuggor o färger fascinerar!
Annika och jag sprider gruset, som vi hämtat, över stigen upp till Markus.
Sen tar vi den dyngtunga skottkärran med oss upp till honom för att hämta stenar.
Han har öppnat en liten stig ner ifrån vägen, så Annika provkör kärran där och det går utmärkt.
Markus har en superbra liten grävmaskin med sig, för att jobba med dränering och avlopp.
Han är så himla kunnig, händig o duktig min kusin!! Och bussig!!
Vi hade oturen att gasolen tog slut i stugan och naturligtvis hände det just på kvällen, då det var beckmörkt ute. Och som lök på laxen, var det den allra sista av de gamla tuberna -- för att koppla in den fulla tuben, var vi alltså tvungen att byta kopplingar och konvertera till det nya systemet.
Gissa om jag var superlycklig över att kunna ringa Markus och veta att jag kan be honom om hjälp.
Jag kunde inte låta bli att zooma in killarnas mat- och vätskestation: Tre öl och en stor påse chips.
Mat gissar jag att de åt på morgonen och på kvällen -- över dagen var det nog ungefär det här, som höll dem igång. Beundransvärt, måste jag säga, för oj va de slet o jobbade hårt!
Annika o jag tog en välförtjänt paus med varsin drink i solen ute på altanen.
När man slitit o burit o kärrat o svettats, som vi gjort, så känns det himla gott att få slå sig ner i en skön stol med något gott o kallt att dricka.
Solen värmer gott... vi har det sååå bra!!
Vår långa arbetsdag får nu anses vara över. Dagsljuset börjar försvinna och kvällskylan kommer snabbt.
Annika skurar rent hinkarna, som vi burit grus i och borta i grillen eldar jag för grillning av kvällens goda middag -- i bastun brinner det under grytan, så att vi kan duscha o basta lite före maten.
Vi har verkligen en kanonhärlig helg!!
På nätterna var det dock mindre angenäm temperatur -- då frös det på och var kring 3-4 grader kallt. Ute alltså! Inne i stugan hade vi cirka 8 - 10 grader på morgnarna.
På söndagsmorgonen var allt fruset och gnistrande vitt, så jag skyndade mig ut med kameran. Annika trodde nog att jag blivit skvatt galen, som klädde mig och gick ut, redan före frukost, men jag ville fånga detta frusna vackra.
Igår en brasa -- idag frostvitt.
Allt är vackert frostkantat!!
För att vattnet inte ska frysa i slangen, lämnar vi den pyttelite rinnande...
Brrrr! Det är verkligen jättekallt ute, så jag förstår att Annika håller sig med kameran på rätt sida om fönsterglaset.
Inne i stugan, har Annika fått igång en värmande brasa, så kan njuta av frukosten utan att frysa.
Vi fortsätter några timmar med gruset och stenarna, innan vi kör igång med städningen.
Där det tidigare varit knädjupa hål mellan höga spetsiga stenar, är nu en tämligen jämn grusgång. När detta satt sig under vinterns tunga snötäcke, blir det nog kanonbra!
Markus o grabbarna gräver vidare...
och eldar, precis som vi, allt som inte ska vara kvar.
Hos oss fick elden ta de gamla orangegula mattorna. Jag ringde mamma och hon gav sitt okej i bilen hem ifrån Strängnäs, där pappa o Pär hämtat henne efter ryggoperationen. Nu får det så lov att bli nya mattor med mindre styprisk på gamla utnötta hörn, som rullar upp sig.
Annika o jag gav kökets nedre skåpdel, lådor och spis en rejäl duvning. Det ska kännas gott för mina kära föräldrar att nån annan, för en gångs skull, storstädat nåt i stugan. Annars brukar det vara mamma...
Medan jag målar det sista varvet på lillstugans dörr, budar, silikonar springor, städar golv och gör rent i bastun, piskar Annika mattorna...
... och gör kanonfint i skåp o lådor, med ny fin ordning och nytt skyddspapper.
Även lillbyrån fick sig en omgång, så nu är innehållet i kastrullskåpet o byrån sorterat och samordnat.
Annika tömmer öppenspisens asklåda på brasan, som jag dränkt i vatten, för att vi inte ska lämna nån riskabel glödbädd efter oss.
Annika lägger sista handen vid köket, innan vi packar ut i bilen.
Jag går runt med salt o rödsprit i samtliga avlopp, så att dessa inte ska frysa.
Stolarna är intagna o staplade. Vid fönstret står det nya 20-kronorsskåpet, som pappa köpte på auktionen i Petersvik. Tro det eller ej, men lilla Majken var stor nog att rymma skåpet!! Det är en makalös liten bil jag har, eller hur?
Bakom de fördragna gardinerna längs soffan, sitter nu bägge fönsterbrädorna.
Snyggt o enhetligt!
Jag låser stugan för den här gången och drar mig vemodig, men mycket nöjd med helgen, mot bilen...
Det är alltid så skönt att vara i Arålund, och alltid så sorgligt att åka hem... Man mår så gott med lunken och tempot i fjällen! Det är så back to basics... så sunt och läkande!
En sista bild på grusgången upp till Markus... Hard work work, men OJ va bra den kommer att bli!!
När jag passerar lillstugan passar jag på, att knäppa en bild på dörrens tidigare rostiga plåt -- nu snyggt skyddad med svart Hammarlack.
Och med det, var vår fjällhelg över för den här gången.
Skönsbergsföretagartjejkväll på Bäckebo
Jag tyckte att tjejföretagarna på Skönsberg med omnejd behövde skämmas bort lite,
och kände att jag ville ordna en Skönsbergsföretagartjejkväll.
Jag valde att ha den hemma hos mig, så att det skulle bli lagom laid-back och chosefritt.
En tryckkokare full av god och het soppa... (Ja, det var faktiskt full då vi började!)
.
... ett par nybakta bröd, lite goda ostar, ett par boxar vin...
.
... och ett gäng glada, härliga, positiva, kvinnliga företagare!
Det är allt som behövs för att en vanlig onsdagskväll ska bli precis hur trevlig, skrattig,
mysig, pratig och rolig som helst!!
.
Indiskas stora temuggar är perfekta att äta soppa i och ryms mycket bättre på ett
vardagsrumsbord, än skrymmande djuptallrikar.
.
- Det här är kanongod soppa!!! säger Bodil från Bildhotellet.
.
- Och nu är min mugg tom!!
.
Det får nog bli en mugg till... :D
.
Butik Vitamin Cathrine låter sig också väl smaka.
.
Alla har trevligt och tycks trivas gott med den enkla skaffningen i mitt lilla vardagsrum.
.
Det pratas och skrattas en hel del och tiden bara flyger iväg!
.
Det var ju jag som skulle skämma bort dem, och ändå kom de med presenter till mig!!
Den här jättevackra buketten hade de köpt på Fröken Fräken!!
.
Det här vackra bedårande gräddvita plåthjärtat med genombrutet möster kan man elda
värmeljus inuti. Det fick jag av Ulrika Ejerås.
.
... och Bodil Östling o Anita Lundmark, gav mig deodorant och kroppslotion ur Oliva,min
favoritserie från Apoteket.
.
Och Butik Vitamins Catrin hade med sig en påse ljuvliga, oemotståndligt goda kokosflagor.
Det var bland det godaste i godisväg jag nånsin smakat!!!
.
Ulrika och Ingela pratar lösningar och idéer.
.
Ingela Ekman och Cathrine (Butik Vitamin) myser mätta i soffan.
.
Ulrika Ejerås (Lasses Matstuga) skrattar glatt.
.
Och Lisbet (Gardin- och lampskärmsshopen) likaså.
.
Bodil Östling (Bildhotellet) och Susanne Ekman fnissar åt bilder i Susannes mobil.
.
.
En kanonrolig och jättetrevlig tjejkväll, som bara är den första i en lång rad såna kvällar!
Innan vi skiljs åt, har vi redan beslutat när och var vi ska ses nästa gång!
Hos Skönsbergs företagartjejer sitter det verkligen inte fast!!
Mera Bäckebo njut o mys
Grillmys med mor, far och döttrar är ju ett absolut "vill"!!
Och så ville jag ju visa min nya fina utemöbel!!
Sålunda blev det en ljuvlig grillkväll redan dagen efter
tillsammans med mamma, pappa och Siri.
.
Här är lite bilder från kvällen:
Eftersom jag bara hade råd att köpa två stolar, så får köksstolarna duga till hälften
av gästerna.
Ugnsgrönsaker à la Annika har varit en favorit i sommar -- så även denna kväll.
Söt frukt till salt och hett kryddad mat är något jag verkligen älskar!
Melon tillsammans med salt kanarisk potatis, het bearnaisesås och grillat kött är wow!
Ett glas gott rött till är pricken över i:et, som gör det hela perfekt!!
Det här var jättegott och passade såååå bra till maten!!
Köttet ligger på grillen och gästerna väntar hungriga vid bordet, under trivsamt småprat
och läppjande på vinet.
De tyckte också, precis som jag, att min utegrupp var jättefin och mycket stabil
o bekväm att sitta i. Ett mycket gott köp, alltså!!
Jag tog tillfället i akt att komma med årets tidigaste julklappsönskning: en stol!!
Nu håller jag tummarna för att tomten ska komma ihåg den, trots att det är så tidigt
på året och långt till jul... ;D
Ziri hade med sig flintastek och mina föräldrar bidrog med benfri bog -- mycket gott
och välsmakande bägge delarna!!!
.
Tyvärr tog batteriet slut i kameran, så det blev inga bilder på efterrätten...
Vi avslutade, så som vi oftast gör, med att sjunka ner i soffans mjukhet och se något
bra på tv tillsammans. Med min familj är det alltid "chosefritt" och laid-back! Aldrig några
märkvärdigheter eller konstiga "måsten". Vi tycker alla om att se serier och filmer, och
gärna tillsammans. Att jag bjudit hem familjen innebär alltså inte, att vi måste avstå
från de program vi älskar och följer.
Det är skööönt med familjen! Myyysigt, myyysigt..!!
Bäckebo mysdag
Har ju massor av bilder, som jag bara inte hunnit lägga ut eller berätta om -- så mycket
jag velat dela, men inte haft tid att skriva om.
Här kommer i alla fall en, bland många, saker och tillfällen:
Min och Annikas härliga mysiga Bäckebodag!
Den härliga mysdagen började med att jag åkte med bästaste Malin Lundén ut till Birsta.
Där mötte bästaste Annika Ohlín upp.
I värsta stekhetaste sommarvärmen, följde sedan mina fantastiskt tålmodiga vänner mig
på Bau Haus, där jag under lång tid (läs: flera år) varit o spanat in en utemöbel.
Svettiga och varma väntade Malin o Annika medan jag fick hjälp att ta fram rätt bord
med tillhörande stolar. Efter fullgjord betalning, hjälptes vi åt att ta ur dem ur kartongerna
och sedan lasta allt i Malins bil. Sen körde gulligaste hon hem dem till mig och lämpade av
dem på altanen, innan hon drog iväg med barnen till stugan.
Jag och Annika knatade iväg över till systemet och sen Ica för att handla.
Jag och Annika knatade iväg över till systemet och sen Ica för att handla.
Väl hemma på Bäckebo igen, hjälpte Annika mig att montera ihop bordet
och ställa i ordning ute på altanen.
Jag har ju bott i nästan tre somrar utan någon utemöbel och verkligen läääängtat efter den
dag, då jag skulle kunna köpa en, så lyckokänslan var verkligen enorm!!! Och den sitter
i än!!! Jag blir glad varenda gång jag kommer ut på altanen och ser bordet o stolarna!!!
Tolerant och överseende med min röra, satte sig Annika vid datorn och sökte fram lite
skön musik att lyssna till, medan vi lagade maten.
Kanarisk potatis, ugnsstekta grönsaker... jordgubbar... Ja, ni fattar ju själva vilken
supermysmiddag vi planerat!
Kanarisk potatis är en enkel, men kanongod potatisvariant -- små, hela färskpotatisar
rullas i olja och saltas rejält. Sen in i ugnen tills de är mjuka. Skalet blir salt och skitgott
och ska ätas, såklart!!
Medan vi väntade på att maten skulle bli klar -- d.v.s. potatis o grönsaker bli färdiga och
grillkolen lagomt heta att grilla på -- så lökade vi i solen med chili cheese chrunchies
(eller vad de nu heter) och ett glas rött. Myyyysfaktorn var skyhög!!
(eller vad de nu heter) och ett glas rött. Myyyysfaktorn var skyhög!!
Jag sitter så skönt, så skönt i min nya stol och njuuuter så fantastiskt av den härliga
dagen, sällskapet, vinet och den varma sköna eftermiddagssolen!
Ibland kan det bara inte bli bättre!
Fantastiskt mört rosagrillat kött! Mums!
Extra gott kändes det, att vi lyckats hitta superlyxigt kött till värsta vrakpriset.
Har nog aldrig tidigare köpt ett så dyrt slags kött -- godare än godast, var det!!
Potatis, vitlök och morötter... Yummie!!
Supergod tzatziki och chilibearnaisesås... Mmmmmm!
Gräddstuvade kantareller -- så gott att man nästan måste stöna då man äter!!
Grillad sommarlök!! Kanongott!!!
Är inte detta en middag för en kung, så säg??
Sen vi ätit oss fyrkantiga, fortsatte vi med goda jordgubbar...
... fräsch söt bubblig Asti Spumante...
... och mörk smakrik choklad!!
.
När vi ätit och kände oss nöjda med utesittandet, drog vi oss in i soffan och satte igång
en film -- det blev "Nell", för den hade Annika aldrig sett och för mig var det alldeles för
många år sen sist. Jag har lyckats hitta den på DVD och med engelsk text blev den nu
ännu bättre!!!
.
Sent på natten -- eller kanske snarare "tidigt på morgonen"? -- bäddade vi åt Annika
på min bekväma soffa.
På lördag morgon klev vi sedan upp och drog iväg över till mor o far för att äta frukost
och lösa krysset. Jag tyckte mig se att Annika trivdes med vår udda helgtradition och
fann sig väl tillrätta i sällskapet! Med sina kunskaper inom musik, blev hon en tillgång
och resurs för oss, som inte är så hemma på modern musik.
.
En härligt njutbar och minnesvärd Bäckebomysupplevelse!!
Lysnatta
Igår var det Lysnatta och jag gissar att det firades mest överallt här i Norrland.
Vi tog farväl av sommaren på Sandnäsets camping tillsammans med kanonduktiga Brobergz, som spelade hela kvällen lång.
Vi tog farväl av sommaren på Sandnäsets camping tillsammans med kanonduktiga Brobergz, som spelade hela kvällen lång.
.
Min vackra dotter Ida med sin imponerande stora röst, sjöng allt från schlager till pop --
allt lika bra och jag nästan sprack av stolthet!!
.
.
Så fort mörkret lade sig, började marschaller och lanternor tändas överallt längs vattnet.
Det var så vackert och stämningsfullt att jag blev alldeles andäktig!
.
.
.
.
Mor och far, André och Ziri, Märta-Li och Jesper, storebror Pär, lillebror Olof och jag själv, tuffade de 7 milen upp till campingen vid Holmsjön, för att få uppleva Brobergz och Ida. Väl värt varenda kilometer och minut av färden!!!
Ååååh, va bra de var!!! Jag var så stolt, så stolt över min ofantligt begåvade dotter!!
.
.
Det var precis fullpackat med folk. Svårt att få sittplatser, men vi lyckades till sist.
.
.
De flesta av gästerna bodde på campingen, vilket förstås medgav ett visst intag...
Alla verkade ha jättekul och uppskattade bandet till fullo -- man sjöng med i refrängerna och dansade hela kvällen!!
Verkligen en toppenbra o lyckad spelkväll!!
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Ziri kom med ett vackert paket
Min älskade dotter Ziri, som arbetar i klädbutik, kom häromdagen med ett otroligt tjusigt paket till mig.
.
.
Se vilket fantastiskt vackert paket!!! Har du nånsin fått ett så fint paket? Det hade verkligen inte jag! Mycket imponerande, tycker jag!!
.
Inne i paketet låg...
.
En jättefin reaklänning, som jag för något tag sen bad henne hänga undan till mig... och sen har jag såklart glömt bort det. Men se det hade inte hon!!
.
.
Gullebarnet slog in den och kom med den som paket!! <3
.
Jag bara äääälskar den!!!
Annikans grova stekpannebröd
Tjingeling allihop!!
Här kommer ett nytt recept -- det är min kära "lillasyster" Annikas mumsiga stekpannebröd.
Baka, ät o njut!!
.
.
Annikans grova stekpannebröd
Tar ca 1-1,5 timme
Blir 15-20 stycken
2 dl vetemjöl
1 dl vetekli
1,5 dl havregryn
3-4 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
0,5 dl pkt jäst (jag hade torr)
4 dl varmt vatten
3-4 msk mörk sirap
Blanda mjöler, gryn, torrjäst och salt.
Häll på varmt vatten (torrjästen behöver varmare än 37 grader) och sirap.
Rör om degen tills den är en tung, kladdig, grötliknande skapelse.
Jäs i 30 minuter.
Gräv upp en sked smet, runda till i grahamsmjölade händer.
Lägg bollen på ett tjockt lager grahamsmjöl och tryck till den, vänd på den och kavla ut rejält med naggkavel.
Enklast är att ha ett tjockt lager grahamsmjöl under och att strö extra mjöl uppepå med.
Efter utkavlingen, vänd "pannkakan" i handen som en pizzabagare för att slå av överskottsmjölet.
Grädda bröden i het och torr gjutjärnspanna. Dvs inget fett!
Svep in i fuktig bakhandduk tills bröden svalnat.
Ät och njut eller frys och njut senare :)
Åsas version av Tinas fruktbröd
Min goda vän Tina gör ett kanongott frukt- och nötbröd som jag älskar.
Jag har nu modifierat hennes recept lite utifrån min smak och mina behov, och jag tycker att jag lyckats få till ett kanongott bröd, som min mage och kropp mår jättebra av!
.
Här är mitt recept:
.
Ingredienser
3 dl egentillverkat mandelmjöl eller en blandning av sesamfrö, valnötter, hasselnötter och mandel
(jag bara kör dem med kniven i mixern tills det blir som ett grovt mjöl)
4 dl vetemjöl – gärna fullkorn
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
1 ½ tsk bakpulver
1 dl krossat linfrö
1 dl solrosfrö
5 torkade fikon - om jag har hemma
6 torkade aprikoser
6 torkade plommon - om jag har hemma
½ dl torkade tranbär eller liknande (jag brukar plocka i Naturgodisbyttorna)
ca 3 dl hackade nötter av valfri sort – jag väljer paranötter, cashewnötter och valnötter för att jag tycker det är gott
6 dl filmjölk - alternativt hälften fil, hälften vatten
0,5 dl mörk sirap
Gör så här:
Blanda alla de torra ingredienserna i en stor bunke. Rör om ordentligt!
Hacka alla frukter och nötter. Rör ned dem i mjölblandningen!
Tillsätt filmjölk och sirap. Rör om!
Häll över ”gröten” i en avlång form med non-stick-beläggning, som du dessutom lagt en bit bakplåtspapper i botten på.
Dunka formen lätt i bänken, så att eventuella luftfickor i ”gröten” försvinner – då blir brödet jämnare och finare.
Grädda i 160 grader i 1 ½ timme.
Låt svalna under bakduk innan du skär i det.
Njuuuut!!
Åsas goda råkost
Råkost
Vitkål och morötter -- mängd och proportion efter behag
Dressing:
Äppelcidervinäger
Italiensk salladskrydda
lite salt
peppar
olivolja
Gör så här:
Skala ungefär lika mängder vitkål och morötter.
Riv rotsakerna så fint eller grovt som du vill ha dem. Har man ingen maskin att riva med, så funkar det med "månlandare", osthyvel eller rivjärn, fast visst är det snabbast o bekvämast med en vvrrrrmmm-maskin, som klarar av det på några sekunder. Då blir det oftare man gör råkost och mycket roligare dessutom!
Blanda i en skål.
Dressing:
Rör ihop några matskedar äppelcidervinäger och lite salt eller italiensk salladskrydda o peppar. Salladskryddan ger fylligare o godare smak, men salt duger också.
Tillsätt olja tills mängden dressing består av ungefär lika delar äppelcidervinägerblandning och olja.
Häll dressingen över den rivna råkosten och rör om.
Smaka av och tillsätt eventuellt mer dressing eller krydda, tills du får den smak du vill ha. Hur mycket dressing du ska göra beror, dels på hur mycket du vill känna smaken av dressingen, dels hur mycket morötter o vitkål du har rivit.
Ubåt
Ubåt
Skär av ett lock på ett franskt bröd (med form som en limpa).
Ta ur en del av inkråmet i bullen så att ett hål bildas.
Fyll med någon form av stuvning eller köttfärsröra. Det kan vara t ex sån köttfärsröra som man har till Tacos, svampstuvning, skinkstuvning eller sparrisstuvning.
Lägg ost ovanpå och gratinera i ugnen tills osten smält och har fin färg.
Servera med en fräsch sallad eller råkost.
Silviakaka
Silviakaka (= en lite ”smalare” sockerkaka)
2 ägg 175 grader i ca 30 minuter
2 dl strö
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl vatten
Vispa ägg o socker pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver, rör ned detta i smeten. Tillsätt sist vattnet. Rör – vispa inte!!
Grädda i smord och bröad form. Om du vill kan du istället för ströbröd använda cocosflingor, det är gott.
Vill du ha kakan riktigt smaskig (men inte fullt så kalorisnål), rör du ihop följande smet i en kastrull och häller över kakan.
75 g margarin eller smör
1 dl strö
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
Blandningen ska sjuda tills den blir tjock, den får inte koka. Rör hela tiden i kastrullen så bränns det inte fast. Strö gärna cocos över kakan.
Mina döttrars kalla favvosås från förr
Enkel kall sås som passar till det mesta
Fil eller gräddfil blandas med lite ketchup eller chilisås och lite majonnäs.
Smaksätt med lite örtsalt eller vanligt salt och peppar.
Rör i lite bostongurka och låt såsen stå i kylskåpet en liten stund.
Serveras till fisk, korv eller kött eller som dipsås till grönsaker eller chips.
Potatismos och vad man gör av överblivet dito
Potatismos
Koka några råskalade potatisar.
Spill av vattnet.
Lägg i en ordentlig smörklick och mosa med en ”potatis-stamp”.
Späd med lite mjölk medan du mosar, tills moset har rätt koncistens.
Salta och peppra och tillsätt lite strösocker. Sockret framhäver övriga smaker.
Servera med stekt korv eller bacon eller köttbullar eller liknande.
När du fått potatismos över gör du....
Pärbullar
Ta överblivet potatismos och blanda det med lika delar ägg, vetemjöl och mjölk – alltså, t ex 2-3 ägg, ca 2-3 dl vetemjöl och 2-5 dl mjölk (det beror lite på hur hårt eller löst ditt potatismos är). Rör om ordentligt.
Salta eventuellt mer om det behövs.
Smeten ska kännas som en lite för tunn havregrynsgröt.
Smält en smörklick i en stekpanna. Klicka i ”gröten” och stek på medel- till svag värme.
Servera med råkost, en god sylt och eventuellt strösocker.
